CÉKLAPÜRÉ
A Pillangókertben a céklát minden formájában imádjuk. Nagyon jól termeszthető és sokoldalúan felhasználható zöldség. Mivel egész szezonban tavasztól őszig vethető így folyamatos az utánpótlás belőle. A céklapüré azért a nagy kedvenc, mert használata a lehető legnagyobb kreativitással történhet. Ha szeretnéd egyszerűen kikanalazod az üvegből, de elkészítheted belőle a híres orosz céklalevest (borscs) is.
Litván céklaleves hidegen
• 600 g céklapüré,
• 200 ml víz vagy alaplé,
• 110 ml natúr joghurt,
• só, bors,
• almaecet
• 1 csokor kapor,
• 0,5 db kígyóuborka
Az uborkát megtisztítjuk és kockákra vágjuk, majd botmixerrel pépesítjük. A céklapürét az alaplével, joghurttal, az uborkával, összekeverjük, sóval, borssal, kaporral ízesítjük. Ha almaecetet adunk hozzá még üdítőbb és savanykásabb lesz. Lehűtve fogyasztjuk, különösen üdítő meleg nyári napokon.